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來源(yuan)︰科普中國(guo)  作者︰  2020-04-02 06:49
超市里的蔬菜、肉和水果被人摸來摸去(qu),上面是否(fu)會有新型冠狀病毒(du)存活?”疫情期間,有市民產生(sheng)這(zhe)樣的疑問。
7日(ri),記者就(jiu)此采訪了河南科技(ji)大學第(di)二附屬醫院感染科主(zhu)任孫和才(cai),就(jiu)大家關心的一些問題進行解答。

1、病毒(du)能(neng)否(fu)在蔬菜、肉和水果上存活?
如(ru)果病毒(du)jiu) 贍  苯詠喲?  ?絞 恕??退 希 礪凵夏neng)存活一定(ding)時(shi)間,但最長(chang)不會超過48小時(shi),病毒(du)跟細(xi)菌不一樣,細(xi)菌可以(yi)在死性細(xi)胞上快速繁殖復制,而病毒(du)只能(neng)借助活性細(xi)胞,比如(ru)人、動(dong)物的細(xi)胞進行繁殖復制,超市的蔬菜、肉和水果不具備(bei)相關條件,因此存活時(shi)間不會太長(chang)。

圖片來源(yuan): 圖蟲創意

2、選購蔬菜、肉和水果時(shi)需要注(zhu)意什(shi)麼(me)?
超市人多雜亂,上述食材與水果有被感染的可能(neng),為了保護自(zi)己,也為了避免感染者將病毒(du)傳播到蔬菜、肉和水果上,選購時(shi)最好不要直接用(yong)手拿,可以(yi)將超市的購物小袋套zi)謔稚獻?。 yi)避免與商品的直接接觸,同時(shi)建議超市最好不要將售賣的肉與熟食露天放置,而應采取一定(ding)的隔離措(cuo)施,比如(ru)用(yong)布覆蓋或(huo)放在玻璃櫃內(na),避免飛沫等落在上面。此外(wai),市民到超市選購商品最好一次性購買齊(qi)全,盡量減少(shao)去(qu)超市的頻次。
3、剛才(cai)提到病毒(du)既(ji)然能(neng)在蔬菜、肉和水果上存活,是不是放置一段時(shi)間再(zai)吃比較好?
沒有必要,如(ru)果放置時(shi)間過長(chang),可能(neng)變質shou)躺sheng)大量細(xi)菌,吃了之後反倒對(dui)身體(ti)不好,科學的做法是吃前用(yong)流水清洗,可以(yi)將附著在表面的病毒(du)過濾掉百分之八九十,並要記得不要生(sheng)食,而應炒(chao)熟吃,水果的話最好削皮,病毒(du)在溫度56℃狀態(tai)下30分鐘內(na)能(neng)被殺死,而炒(chao)菜等溫度能(neng)達到100℃甚至(zhi)更高,病毒(du)能(neng)立即被殺死,病毒(du)除了通過飛沫、直接接觸傳播,還可能(neng)通過消化系統chao) ? 虼瞬喚ㄒ櫬蠹頁粵拱璨說壬sheng)食chang)/span>

圖片來源(yuan): 圖蟲創意

4、有市民為減少(shao)出門次數,在網上訂購蔬菜、水果等,是否(fu)可取、安全有保障(zhang)嗎(ma)?
我也注(zhu)意到不少(shao)市民網購食材與水果,這(zhe)些商品一般(ban)經(jing)紙(zhi)箱等包裝後,從原產地(di)直接發(fa)貨,減少(shao)了運送到超市、上架(jia)、供顧客(ke)挑選等中間環(huan)節,環(huan)節越少(shao),污染越小,通過網絡渠道(dao)購買生(sheng)活必需品是不錯的方式,相對(dui)到超市選購,不僅方便便捷,而且被感染的風險zhang)嘍dui)較低,建議市民嘗試。
[ 責任編輯︰ 郝艷 ]
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